Związki chemiczne w żywności uszkadzające układ nerwowy

Niedawno czytałam artykuł o szkodliwych związkach chemicznych. Słyszałam, że akrylamid obecny w niektórych produktach żywnościowych, powoduje uszkodzenia mózgu. Czy są jeszcze jakieś inne szkodliwe związki obecne w żywności? Jaki charakter mają te uszkodzenia? czy jest możliwy jakiś sposób, aby zapobiec wydzielaniu się tego związku?

Kinia 2011-07-04, 20:36